ラッキョウを漬ける

実家に行っていっしょに８ｋｇ片付けてきました。
先に塩漬けしてから漬け直すやり方もあるようですが
うちはそのまま酢と砂糖の調味液に漬けます。
体中からラッキョウと酢のにおいがしてる気がする(笑)
年に一度の作業で１年中食べられるわけですから
糠漬けとかのことを考えるとラクなもんです。